Cavoletti Di Bruxelles Al Forno Salsa Agrodolce Chef Nico

Cosa sono i cavoletti di Bruxelles al forno?

Arrostire i cavoletti di Bruxelles al forno è uno dei modi più deliziosi di mangiare questo delizioso ortaggio invernale. Serve condirli soltanto con olio d’oliva, sale e pepe e metterli nel forno caldo per soli 30 minuti. Saranno morbidi all’interno e leggermente arrostiti all’esterno, sono buonissimi. I cavolini sono già molto gustosi in questo modo, ma se vuoi renderli ancora più deliziosi, allora puoi versarci sopra un po’ del nostro condimento allo sciroppo d’acero e limone. Questo condimento, che usiamo anche nella nostra insalata di cavoletti di Bruxelles, è davvero uno dei nostri preferiti. Provalo e facci sapere cosa ne pensi.

Ingredienti e sostituzioni

Cavoletti di Bruxelles, quelli freschi, più olio d’oliva, sale e pepe per condirli. Quando prendi i cavolini di Bruxelles al negozio di alimentari sentili con le mani e assicurati che siano duri, non spugnosi. Ancora meglio se sono di un verde brillante.

Per la salsa agrodolce (opzionale)

Olio d’oliva: meglio se extra vergine. Sciroppo d’acero: puoi anche usare lo sciroppo d’agave. Senape: io uso la senape quella in bottiglia da spremere. Succo di limone, sale e pepe.

Come cuocere i cavoletti di Bruxelles al forno

Preriscalda il forno a 190C. Rimuovi la parte sporca e legnosa del gambo se necessario poi taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e mettili su una teglia. Consiglio: non sovraffollare la teglia o risulteranno troppo morbidi poiché il loro stesso vapore impedirà loro di diventare croccanti. Condisci con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe e mescola per distribuire uniformemente l’olio. Inforna a 190C per 30 minuti. Dovrebbero essere leggermente croccanti e dorati all’esterno e morbidi all’interno. Nel frattempo prepara il condimento allo sciroppo d’acero. In una ciotola, aggiungi olio d’oliva, succo di limone, senape, sciroppo d’acero e sale. Mescola bene con una frusta o una forchetta, poi versa sui cavoletti di Bruxelles arrostiti.Questa salsa agrodolce è facoltativa, i cavoletti sono buoni anche senza. A noi però piace veramente tanto e non riusciamo a farne a meno.

Conservazione

Conserva i cavoletti di Bruxelles arrostiti in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno preriscaldato a 180C, o nel microonde per un paio di minuti. I cavoletti sono deliziosi anche se mangiati a temperatura ambiente. In questo caso, tirali fuori dal frigorifero 30 minuti prima di mangiarli.La salsa si conserva in frigo per 2 o 3 giorni.

Lo sai che sviluppiamo le nostre ricette per andare insieme per un menu completo? Servi i cavoletti di Bruxelles al forno come contorno con: Scaloppine di tofu ai funghi come piatto principale. Insalata di cavoletti di Bruxelles come altro contorno o anche come antipasto. Mele cotte al forno in stile Hasselback come dessert.