Pomodorini confitSono morbidissimi, succosi, pieni di sapore di origano e aglio, leggermente dolci e caramellati, e si sciolgono letteralmente in bocca. Sono l’antipasto perfetto su un pezzo di focaccia o con la farinata di ceci. Patate sabbioseSono gustose, croccanti all’esterno, morbide all’interno, e condite con olio d’oliva, rosmarino e aglio. La panatura tostata è così deliziosa che la mangerete direttamente dalla teglia. Perfettamente abbinato a questa maionese senza uova. Carciofi in padellaTutto ciò di cui hai bisogno è una padella e pochi semplici ingredienti per realizzare questa deliziosa ricetta di carciofi. Servili su crostini o aggiungili a questa FariFrittata di ceci. Carciofi al vaporeSi sciolgono in bocca, hanno una consistenza vellutata e un sapore delicato, leggermente dolciastro. Questi carciofi si abbinano anche incredibilmente bene con la nostra maionese senza uova e prezzemolo fresco tritato. Caponata di melanzaneUn piatto semplice ma raffinato, con note agrodolci che accompagnano perfettamente le melanzane i pomodori e gli altri ingredienti di questo piatto. Ricotta di soiaLa ricotta di soia è facile, buona e versatile, e si prepara in poco più di un’ora con latte di soia e aceto. È un’ottima alternativa alla ricotta classica ed è perfetta con una focaccia al rosmarino. Ha una consistenza cremosa e morbida, e un sapore neutro, perfetto per prepararci antipasti salati. Cipolle caramellateLe cipolle caramellate hanno un sapore ricco e pieno con note agrodolci. Sono morbide e si sciolgono letteralmente in bocca. Sono perfette sulla ricotta vegana o sull’hummus, servile in una ciotolina con una forchetta così i tuoi ospiti potranno scegliere le quantità che preferiscono. Hummus di barbabietolaIo non sono il più grande fan delle barbabietole, ma così, insieme alla crema di cannellini le amo! Servire con piccole fette di pane tostato come intingolo. Maio senza uovaLa maionese senza uova è una maionese vegana buonissima e così facile da fare che puoi prepararla in 1 minuto con pochi ingredienti. È perfetto come salsa per i bastoncini di carota e sedano, carciofi al vapore, e per le patate arrosto. GuacamoleChi è che non ama il guacamole? Schiaccia e mescola avocado maturi con succo di lime, sale, e un po’ di cipolla tritata. Il guacamole è ottimo in una piadina, sul pane tostato e anche come ripieno di una bella focaccia fatta in casa. Salsa TzatzikiLo tzatziki è davvero incredibile come antipasto perché può essere usato come intingolo o come salsa per legare insieme diversi piatti. Provalo con alcuni dei nostri antipasti preferiti come la farifrittata di ceci, la focaccia al rosmarino, e l’insalata di tonno di ceci. Pesto di pomodori secchiIl nostro pesto di pomodori secchi è una ricetta veloce ma deliziosa per un pesto ricco, denso e saporito che puoi spalmare sul pane ‘flatbread’. Focaccia ripienaQuesta focaccia ripiena con formaggio fuso vegano è sottile, croccante, filante e piena di sapore. È il pasto perfetto da condividere con gli amici e puoi mangiarla come aperitivo e antipasto. Tofu spalmabileQuesto tofu spalmabile è fatto con 5 semplici ingredienti ed è cremoso, vellutato e perfetto da usare come antipasto, per esempio da spalmare su dei crostini. Servi con pomodorini confit e cipolle caramellate. PizzetteQueste pizzette sono l’antipasto perfetto per una cena in famiglia o con amici, sono facili da realizzare e una tira l’altra. Sono gustose, croccanti e leggere e piaceranno proprio a tutti. Bruschetta al pomodoro e avocadoE bene si, pomodoro e avocado stanno veramente benissimo insieme. Grazie alla sua consistenza cremosa, l’avocado si sposa benissimo con l’acidità e la dolcezza del pomodoro. Focaccia senza impastoQuesta focaccia rustica senza impasto è soffice dentro e croccante fuori. È facilissima da preparare senza dover impastare a mano, ma lavorando la pasta in una ciotola con una semplice spatola. Si abbina perfettamente al pesto di pomodori secchi e al pomodorini confit.
Antipasti veloci con i ceci
FarinataSi tratta di una ricetta semplice, fatta mescolando insieme farina di ceci e olio extravergine d’oliva, poi cuocendola in forno per circa 20 minuti. Noi amiamo mangiarlo con questa caponata di melanzane. Muffins salati senza uovaI muffin salati senza uova sono una ricetta facile da preparare che puoi mangiare come spuntino nutriente e gustoso. Sono perfetti con un contorno di pesto di pomodori secchi. FariFrittataMi credete se vi dico che questa FariFrittata (frittata senza uova), fatta in 10 minuti con la farina di ceci, è buona da leccarsi i baffi? È un antipasto perfetto, specialmente servito con pomodorini confit e cipolle caramellate.
Ricetta
